Das bekannteste Gewürz stammt von der Pfefferpflanze. Es hat einen besonders würzigen Geschmack und ist in fast jedem Rezept unverzichtbar. Es würzt Gerichte und verleiht ihnen einen angenehmen Geschmack. Schwarzer Pfeffer, entweder gemahlen oder als Aufguss, wird in der traditionellen indischen Medizin und als Hausmittel häufig zur Linderung von Halsschmerzen, Halsentzündungen, Husten usw. verwendet. Schwarzer Pfeffer (Piper Nigrum) ist eine blühende Rebe der Gattung Piperaceae, die wegen ihrer Früchte angebaut wird, die in der Regel getrocknet und als Gewürz und Würzmittel verwendet werden. Der Samen, bekannt als Pfefferkorn, erreicht im getrockneten Zustand einen Durchmesser von etwa 5 mm und nimmt bei voller Reife eine dunkelrote Farbe an. Wie alle Steinfrüchte enthält er einen einzigen Samen. Pfefferkörner und der daraus gewonnene gemahlene Pfeffer können einfach als Pfeffer oder, genauer gesagt, als schwarzer Pfeffer (gekochte und getrocknete unreife Früchte) oder grüner Pfeffer und weißer Pfeffer (reife Fruchtsamen) bezeichnet werden. Schwarzer Pfeffer stammt ursprünglich aus Südindien und wird dort sowie in anderen tropischen Regionen weit verbreitet angebaut. Derzeit ist Vietnam der weltweit größte Produzent und Exporteur von Pfeffer.