Sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen und haben im Vergleich zu anderen gängigen Hülsenfrüchten und Linsen einen niedrigeren glykämischen Index, was sie für Diabetiker geeignet macht. Ihre Antioxidantien Vitamin A und Vitamin C können unseren Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen und möglicherweise das Krebsrisiko senken.