Kefalotyri Dodoni ist ein traditioneller griechischer Hartkäse aus pasteurisierter Ziegen- und Schafsmilch mit einem unverwechselbaren, leicht salzigen Geschmack und einer trockenen Konsistenz. Er schmeckt pur, gebraten in einem „Saganaki“, gerieben über Pasta oder Pizza oder als Beilage zu grünen Salaten.