Kurze Nudeln werden aus feinem griechischen Weizen hergestellt und erhalten eine goldene Farbe und einen authentischen Geschmack. Sie gehören zu den beliebtesten Formen kurzer Nudeln und werden hauptsächlich in Suppen mit Fleisch oder Gemüse, mit roten Soßen, aber auch in Fastenrezepten (z. B. mit Oktopus) verwendet.